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Nel 1965, precisamente a Maggio, un pescatore vide questo locale che era già un’osteria e così a Luino nacque la prima pizzeria con il forno a legna.
Il Sibilla ha portato fino ad oggi la sua pizza d’origine napoletana nella cittadina, con cornicione alto, pomodoro rustico e mozzarella ben selezionata.
La cucina è sempre stato un punto molto forte sia per i pranzi degli operai, organizzati ogni giorno a 12 euro, che per i pranzi turistici nei quali cerchiamo col giusto prezzo di organizzare menù più ricercati.
In questo momento la cucina è in work in progress… grazie alla collaborazione del nostro chef stiamo ottimizzando e rivisitando moltissimi piatti.
Come la tradizione napoletana vuole le nostre pizze sono a cornicione alto, l’impasto è fatto da noi ricco di tutti sani ingredienti per rendere la nostra pizza gustosa.
Condiamo con ingredienti freschi, per la nostra mozzarella ci rivolgiamo da moltissimi anni al Caseificio del Cigno. Tutte le pizze vengono cotte nel forno a legna.
Da noi puoi trovare mozzarella ( no lattosio ) e pizze ( no glutine ) selezionate una ad una per soddisfare i palati più esigenti.
