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L’Azienda Agricola Germano Eggiolini è da anni specializzata nella produzione di formaggi a Brescia, effettuata con metodi tradizionali che ne esaltano la qualità e il sapore. Tra questi uno dei più prelibati è sicuramente il Tombea, specialità casearia bresciana del tipo a crosta cruda. Un formaggio che, oltre ad essere un Presidio Sloow Food ha anche ottenuto il riconoscimento PAT. La tradizione familiare tramandata dal nonno e successivamente dal padre è uno dei punti di forza di Germano Eggiolini che da chi l’ha preceduto ha imparato anche i segreti della preparazione e la passione per un lavoro artigianale nel quale due “ingredienti” principali sono il rispetto per il benessere degli animali che producono il latte e l’amore per la natura che li circonda. Le razze di mucche che sono utilizzate per la produzione del latte sono la Pezzata Rossa e la Bruna Alpina. L’azienda che si occupa della produzione di formaggi a Brescia produce formaggi conosciuti e rinomati e utilizza un procedimento di caseificazione simile a quelli che vengono utilizzati per la preparazione di formaggi a pasta dura, abbinandoli alla colorazione tramite l’utilizzo di zafferano e allo spennellamento effettuato durante i mesi della stagionatura con l’utilizzo di olio di lino. Per visite all’azienda e per acquisto di prodotti è sufficiente fissare un appuntamento telefonico.
Sei alla ricerca di un’ottima produzione burro a brescia? Sei nel posto giusto!
Il burro è un alimento basilare, ricco di nutrienti, in quanto è la parte grassa del latte; la piccola percentuale di acqua in esso contenuta lo rende maggiormente morbido: immancabile da sempre, è molto utilizzato in cucina per molteplici funzioni. E’ fondamentale per la salute seguire un’alimentazione con grassi di qualità, acquistando sempre i migliori prodotti.
Gli esperti del settore, per la produzione burro Brescia, consigliano di rivolgersi alla selezionata Azienda Agricola Germano Eggiolini: vanta una grande esperienza sul mercato e, grazie ad anni di professionalità nella tradizione casearia bresciana, è in grado di offrire prodotti eccezionali.
Le vacche pascolano in libertà nei rigogliosi spazi verdi all’aperto, godendosi il calore del sole, l’aria e l’erba genuina di montagna; dal loro latte deriva pertanto il pregiato burro di malga (ricco di zuccheri, proteine e grassi); il suo aroma prelibato è il risultato dell’accurato lavoro artigianale ed è conosciuto in tutto l’arco alpino, per una garanzia di qualità.
