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La Sagra del Torrone di Cremona è uno degli eventi più attesi dell’anno, un’occasione unica per immergersi nella tradizione e nella storia di questo dolce tipico italiano. L’edizione 2024 si terrà dal 9 al 17 novembre, con un programma ricco di eventi, rievocazioni storiche, degustazioni e spettacoli che animeranno il centro della città.
La Festa del Torrone si svolge nel cuore del centro storico di Cremona, animando le principali vie e piazze della città. Le zone chiave dell’evento includono Piazza Stradivari, dove si trova la maggior parte degli stand espositivi e delle degustazioni, e Corso Garibaldi, che si trasforma in una lunga passeggiata gastronomica. Altri luoghi centrali sono il Cortile Federico II e Piazza del Comune, che accolgono installazioni artistiche e spettacoli dal vivo. Il percorso si sviluppa in modo da offrire un’esperienza completa tra storia e gastronomia, abbracciando i monumenti più iconici di Cremona.
Durante la Festa del Torrone a Cremona, parcheggiare vicino al centro è essenziale per accedere comodamente alle principali aree dell’evento. Ecco alcuni parcheggi consigliati:
Si consiglia di arrivare presto, poiché i parcheggi tendono a riempirsi velocemente durante i giorni di maggiore affluenza. Inoltre, molte aree centrali saranno pedonali, quindi parcheggiare nei punti strategici facilita gli spostamenti verso le varie location dell’evento
La Festa del Torrone 2024 offre un ricco programma che si svolgerà dal 9 al 17 novembre. Tra gli eventi principali ci saranno rievocazioni storiche, tra cui il famoso matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza, spettacoli dal vivo, laboratori per bambini, e degustazioni di torrone in vari stand disseminati per la città. Un altro evento clou è la consegna del Torrone d’Oro, assegnato a personalità di spicco. Saranno presenti anche produttori provenienti da tutta Italia per esporre diverse varianti di questo dolce tipico.
Orario: 09:00 – 20:00
I produttori di torrone, cioccolato e dolci da tutta Italia accoglieranno i visitatori con specialità dolciarie in Piazza Stradivari, Via Gramsci, e Cortile Federico II.
Orario: 09:00 – 13:00
Presso lo stand in Piazza Roma, i bambini potranno partecipare a divertenti laboratori tematici organizzati dagli studenti dell’Istituto Luigi Einaudi.
Orario: 09:45 – 10:00
Il taglio del nastro segnerà l’apertura ufficiale della Festa del Torrone 2024 presso il PalaTorrone di Piazza Roma.
Orario: 10:00 – 13:00 e 15:00 – 18:00
Un magico trenino natalizio guiderà i visitatori tra le bellezze di Cremona, terminando il tour nello spaccio Sperlari per scoprire curiosità e acquistare torrone.
Orario: 10:00 – 11:00
La Rivoltini Alimentare Dolciaria presenta il tradizionale cibalo, un torrone morbido, con una rievocazione storica itinerante della sua produzione artigianale.
Orario: 11:00 – 20:00
Un’area dedicata allo street food nei Giardini di Piazza Roma, con cibo preparato sul momento da food-truck.
Orario: 11:00 – 12:00
I visitatori potranno scoprire i sapori dolci e piccanti della mostarda in una speciale degustazione.
Orario: 13:30 – 18:00
Una mostra di installazioni artistiche dal sapore vintage sarà allestita in Piazza Duomo, con opere giganti ispirate al torrone e alla musica.
Orario: 14:10 – 15:05
Spettacolo di danza e canto con gli allievi della scuola On Stage Danza a.s.d. di Cremona, esibendo diversi stili artistici sul palco della festa.
Orario: 15:00 – 16:00
Gli alunni dell’Istituto Luigi Einaudi presenteranno un creativo show-cooking dedicato al torrone, preparando piatti con ingredienti del celebre dolce.
Orario: 15:00 – 16:00
Esibizione musicale della band italiana Deep Roots, con un mix di reggae, funk e soul, in Piazza del Comune.
Orario: 15:00 – 18:00
I mastri torronai mostreranno la produzione del torrone in Piazza del Comune, con la possibilità di personalizzare il proprio torroncino.
Orario: 15:30 – 16:00 e 16:30 – 17:00
Spettacolo itinerante per le vie del centro con trampolieri vestiti di bianco che fluttuano tra la folla creando un’atmosfera magica.
Orario: 16:00 – 17:00
Una tribute band ai Pinguini Tattici Nucleari si esibirà in Piazza del Comune, celebrando i successi del gruppo musicale italiano.
Orario: 16:00 – 16:40 e 17:15 – 18:00
Una band acustica e itinerante porterà in scena la musica disco anni ’70 in modo travolgente e coinvolgente.
Orario: 16:00 – 17:00
Una degustazione delle specialità Sperlari presso il PalaTorrone, per assaporare le celebri produzioni di torrone.
Orario: 17:30 – 18:00
Un divertente gioco finale coinvolgerà il pubblico con palloni giganti, creando un’atmosfera di festa e magia.
Orario: 19:00 – 20:00
Degustazione serale dove il torrone sarà accompagnato da un “spirito” diverso ogni sera, creando un’esperienza sensoriale unica per i visitatori.
L’origine del torrone è antica e affascinante, con radici che risalgono all’antichità. Gli antichi Romani preparavano dolci simili a base di miele e frutta secca, ma la versione moderna che conosciamo oggi si ispira probabilmente a ricette arabe. Durante il Medioevo, gli arabi introdussero in Europa un dolce fatto di miele, mandorle e albume d’uovo, che si diffuse in diverse regioni. La città di Cremona ha reso celebre questa tradizione nel XV secolo, quando si narra che il torrone fu servito durante le nozze di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. In questa occasione, il dolce venne modellato a forma del Torrazzo, la celebre torre campanaria di Cremona, da cui si ritiene che prenda il nome “torrone”. Questa combinazione di sapori semplici e tradizione artigianale ha fatto sì che il torrone diventasse simbolo di festività e celebrazioni, soprattutto nella regione lombarda. La ricetta del torrone si è evoluta, ma gli ingredienti base—miele, zucchero, mandorle o altre noci—rimangono gli stessi. Cremona è oggi conosciuta a livello internazionale per la produzione di questo dolce, che rappresenta non solo una specialità culinaria ma anche una parte importante del patrimonio culturale della città.
Il torrone più famoso d’Italia è senza dubbio quello di Cremona, considerato il simbolo di questa città lombarda. Prodotto tradizionalmente con miele, albume d’uovo, mandorle o altre noci, è famoso per la sua consistenza croccante e il sapore delicato. Brand storici come Sperlari e Vergani hanno contribuito alla sua notorietà a livello nazionale e internazionale. Tuttavia, altre regioni italiane vantano proprie varianti, come il torrone morbido di Benevento e il torrone di Tonara in Sardegna, che rendono questo dolce una specialità apprezzata in tutto il Paese. Ogni versione mantiene l’essenza tradizionale ma con piccole variazioni regionali che arricchiscono la diversità della produzione artigianale del torrone in Italia.
