Fiera della Spongada a Breno 2025: date, orari e programma

Nell’articolo vedremo cos’è questa manifestazione, cosa troverai durante la giornata e perché vale la pena parteciparvi almeno una volta.

Mario Chirico
8 Aprile 2025
Eventi e Cultura, Sagre e Festività

Con l’arrivo della primavera cresce la voglia di uscire, scoprire borghi autentici e gustare sapori della tradizione. Ma tra le tante sagre ed eventi gastronomici, come scegliere quelli davvero imperdibili? In Lombardia, una delle feste più amate dagli abitanti della Val Camonica è senza dubbio la Fiera della Spongada a Breno 2025, un evento che unisce gusto, cultura e intrattenimento in un’unica giornata speciale.

Cos’è la Fiera della Spongada di Breno

La Fiera della Spongada è una festa popolare che si svolge nel cuore del centro storico di Breno (BS), dedicata alla valorizzazione di uno dei dolci pasquali più amati della tradizione camuna: la spongada. L’edizione del 2025 si terrà domenica 13 aprile, trasformando le vie del borgo in un tripudio di profumi, sapori e colori.

La protagonista assoluta è la spongada, una focaccia dolce soffice e zuccherata, preparata secondo un’antica ricetta che prevede una lunga lievitazione. Questo dolce tradizionale, simbolo della Pasqua in Val Camonica, ha un gusto delicato e una consistenza che conquista grandi e piccoli.

Cos’è la Spongada: il dolce simbolo della Val Camonica

La spongada è molto più di un dolce: è una vera e propria espressione della cultura gastronomica della Val Camonica. Si tratta di una focaccia dolce soffice, realizzata con un impasto a base di farina, uova, zucchero, burro e lievito naturale.

Una delle caratteristiche distintive è la lunga lievitazione, che può superare le 18 ore, seguita da un’ulteriore fase di riposo prima della cottura. Il risultato è un dolce dalla consistenza leggera, dalla superficie dorata e ricoperta di zucchero semolato, tipicamente preparato in occasione della Pasqua.

Ogni famiglia custodisce la propria versione della ricetta, tramandata di generazione in generazione. È proprio questa varietà di interpretazioni che rende così sentito il concorso “Spongada d’Oro de Bré”, durante il quale si premiano le migliori preparazioni casalinghe.

Programma della Fiera della Spongada a Breno 2025

La Fiera della Spongada a Breno 2025 si svolgerà domenica 13 aprile, nel centro storico del paese, con eventi distribuiti per l’intera giornata.

Luogo: Piazza Generale Pietro Ronchi e vie limitrofe, Breno (BS)
Data: Domenica 13 aprile 2025
Orario: dalle 9:00 alle 19:00 circa
Ingresso: gratuito

Durante la fiera, il borgo si trasformerà in una vera festa all’aperto, con numerose attività per tutte le età:

Stand gastronomici offriranno spongade artigianali e altre delizie locali, mentre l’area food permetterà di pranzare con piatti tipici della Val Camonica.

I bambini potranno divertirsi in spazi dedicati con giochi, laboratori e spettacoli. Ci saranno inoltre mercatini dell’artigianato e dell’usato, visite guidate al Castello di Breno, al Santuario di Minerva e al bunker, una mostra di auto d’epoca lungo via Mazzini, spettacoli di animazione come il Magic Comic Show, e il tradizionale concorso “Spongada d’Oro de Bré”.