Se il Natale è arrivato e il menù è ancora un’incognita, è possibile organizzare tutto anche all’ultimo momento. Con poche scelte mirate si può portare in tavola un pranzo completo senza preparazioni lunghe e senza stress.
La tradizione lombarda aiuta in questi casi: molti piatti tipici si basano su ingredienti pronti, cotture semplici e ricette collaudate che funzionano anche quando il tempo è poco. Antipasti freddi, primi rapidi e secondi da forno permettono di gestire il pranzo di Natale con ordine.
Cosa mangiare a Natale: 5 idee della cucina Lombarda
Tagliere di salumi e formaggi lombardi
Il tagliere di salumi e formaggi lombardi è un antipasto adatto al pranzo di Natale quando il tempo a disposizione è limitato. La bresaola della Valtellina, il salame di Varzi e la coppa permettono di offrire una selezione legata al territorio senza cotture. Tra i formaggi si possono scegliere taleggio, quartirolo o stracchino, da accompagnare con pane rustico o michetta. La preparazione richiede pochi minuti e consente di aprire il pranzo in modo fantastico.
Casoncelli bergamaschi
I casoncelli bergamaschi sono un primo piatto tradizionale. Si tratta di pasta ripiena, facilmente reperibile (rigorosamente fresca). Il condimento classico prevede burro fuso, salvia e pancetta, senza passaggi complessi, ma puoi adattarli come preferisci.
Arrosto di vitello al forno
Verza stufata
La verza stufata è un contorno tipico del periodo invernale, buonissimo e da preparare anche a Natale. Viene preparata con verza, olio o burro e aromi semplici, diventando un accompagnamento ideale per piatti di carne come l’arrosto o il bollito. A tavola porta un sapore legato alla cucina di stagione e completa il menù natalizio senza allontanarsi dalla tradizione regionale.
Sbrisolona
